茶ノ木の原産地はインド東北部・中国南部と考えられ、喫茶の風習は紀元前後には雲南省付近で始まったとされます。当初は「団茶」と呼ばれる茶葉を固めたものをほぐして煮出す飲み方であったようです。（前項「喫茶のはじまり」参照） 喫 … 続きを読む 中国、唐・宋代のお茶ー茶の湯の歴史