茶の湯日記

今日の手作り和菓子ー「蛍・宵蛍」、練りきり製

本日の店主手作り和菓子は練りきり(餡子に白玉粉などを混ぜて練った上生菓子)で「蛍・宵蛍」と題したものを作ってみました。

六月の風物詩といえば先日の「紫陽花」もそうですが、夜になると光る昆虫「蛍」もございます。蛍は成虫になると5月中旬から6月初旬にかけて発生しますが、寿命はオスで約10日、メスで約2週間ととてもはかない命でもあります。短い期間に我々の目を楽しませてくれる蛍を葉にいるもの、お客様のリクエストから夜の蛍「宵蛍(よいほたる)」と二種類を作ってみました。

練りきり、蛍

練りきり、宵蛍

宵蛍

 

※ 予  告 ※

勝手ではございますが、夏季(7~8月)は☎予約(前日まで)のみで営業させていただいております。

 

 

当店ではお茶道具の買取り・販売・喫茶をしております。

 

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